1、促进消化
南瓜苗含有比较丰富的膳食纤维，膳食纤维能够在肠胃内消化吸收水份和刺激性肠道蠕动，另外保持血糖平衡，针对心肌梗塞和心肌梗塞等心脑血管疾病，具备比较好的预防功效。
2、延缓衰老
南瓜苗含有维他命C，维他命C具备消除身体氧自由基，抗氧化性、延缓衰老、美白皮肤的作用，身体缺乏维生素C，很容易造成败血病，发生怠倦、疲惫，流血、牙龈红肿、伤口修复迟缓等不适感病症。

南瓜苗的作用与功效及忌讳

3、调整体细胞渗透浓度
南瓜苗含有丰富多彩的钾元素，另外钠元素的成分较为低，高钾低纳的食材针对预防高血压和心肌梗塞等心脑血管疾病具备关键的功效；钾元素能够调整细胞内液的渗透浓度、调整PH值、保持神经系统全身肌肉的体液调节，当身体钾元素欠缺的情况下，就会引起肌无力症；并且高钾在饮食搭配具备一定的降血脂实际效果。
4、补血补气
南瓜苗含有非常丰富的铁元素，铁元素参加造血功能，因而对血红蛋白浓度的生成是适合的活性剂，另外还与能量消耗有紧密的关联，是血多酶的构成成份和氧化还原反应反映酶的伴侣蛋白，假如身体欠缺铁元素，就会产生贫血。
南瓜苗的作用与功效及忌讳
5、改进夜盲症
南瓜苗含有胡罗卜素，胡罗卜素可以保持双眼和肌肤的身心健康，有益于改进夜盲症、皮肤不光滑的情况。