西蓝花，别名青花菜。原产地西班牙，是常见蔬菜。统称绿花菜，也被称作西蓝花。二年生木本植物，是洋白菜的一种变异。叶子大，叶柄顶部产生肥厚的花球，绿色或紫绿色，表面的小花骨朵不聚集在一起，枝条的顶部各生小花球。
